UMIKO

Umiko était une ferme urbaine écoresponsable produisant de la farine d’insectes, du poisson, des fruits et légumes à longueur d’année à partir de déchets organiques. Sa mission était de détourner les déchets organiques des sites d'enfouissement en les revalorisant grâce à diverses techniques, telles que le surcyclage par les insectes et l'aquaponie. Ce projet avait été fondé et porté par Therence Bois.

S'étant terminé en 2017, le projet d'économie circulaire renaît sous la forme d'Entosystem dans la région de Sherbrooke, un producteur de protéines d'insectes de haute qualité afin de nourrir les animaux d'élevage et domestiques.